O mar esteve em destaque na 22ª edição do Congresso de Cozinha
O encontro, realizado em Oeiras, promoveu a reflexão sobre o papel do mar na gastronomia e os desafios associados à sua preservação.
O Mar esteve no centro da 22ª edição do Congresso de Cozinha, que nos dias 27 e 28 de setembro levou aos Jardins do Palácio Marquês de Pombal diferentes perspetivas sobre a gastronomia, a cultura e a relação com o território.
Ao longo de dois dias, o Congresso promoveu a reflexão sobre o papel do mar na cozinha, enquanto fonte de ingredientes, sabores e técnicas, mas também enquanto ecossistema que importa conhecer e preservar.
Conversas, experiências, degustações e masterclasses fizeram parte de um programa que reuniu profissionais e especialistas em torno de temas como a gastronomia, o conhecimento e a sustentabilidade.
A Vereadora Mariana Coelho marcou presença nesta edição do Congresso, que proporcionou um espaço de partilha e reflexão sobre os desafios e oportunidades que se colocam à gastronomia e à relação que estabelecemos com o mar.
